奄美・加計呂麻島なんでもありＢＬＯＧ:食

カテゴリ：食

• 美味しくないウブスにあたった・・・。
  [ 2012-04-05 22:01 ]
• 田芋の香りスープ
  [ 2012-01-31 23:04 ]
• ３日にして尾頭付き♪
  [ 2012-01-03 23:51 ]
• ミキのレシピ　メモ
  [ 2011-04-04 23:55 ]
• 「加計呂麻　さ・し・す・せ・そ」っていう新商品♪
  [ 2010-02-23 22:51 ]
• ブラウンシュガーでクールダウン！
  [ 2009-07-06 22:53 ]
• 美味いぞー♪
  [ 2009-05-15 22:22 ]
• クガのジャムが出来たよ。
  [ 2008-11-26 20:12 ]
• マコモタケ メモ
  [ 2008-11-07 22:03 ]
• マコモ♪
  [ 2008-11-06 23:50 ]

美味しくないウブスにあたった・・・。

今日、同居人ことアキさんがウブスを買ってきてくれた。

ワーイワーイと喜んで、早速お刺身にして食べたんだけど、お刺身がシャキシャキしてる・・・。

脂が全然のってなーい。いいサイズだったんだけどな。残念。

琉球新報の「島野菜を食卓に」のコーナーの「ハンダマと県産カジキのシーザーサラダ」のレシピで火を通して食べてみようかな。

田芋の香りスープ

「奄美ホライゾン日記blog」さんの記事で見て、美しい彩に惚れた「田芋の香りスープ」♪

皆さんも是非ご覧になって下さいな。

３日にして尾頭付き♪

昨年末にドーンとお魚をいただき、せっせせっせと食べて、ようやく順番が回ってきた鯛さん。朝ご飯にいただきましたー！
しまった！　比較対象が無い！　ケーキ皿じゃないっすよ。笹の葉っぱじゃないっすよ。ウチで一番大きなお皿で、葉っぱはサネンの葉。

半身が残ったら明朝に鯛飯を炊こうかと思ったのに、見事完食。お頭はポチへ。骨丈夫な犬になりつつあります。

ミキのレシピ メモ

お客様にご質問いただいた「ミキの作り方」

「あげーのしま 奄美」ブログさんのコメント欄に、ナゲハゲ爺さんがお粥から作るレシピをよせて下さってます。ライブドアの時のブログです。

「奄美大島観光インフォメーション」さんのHPには、米粉から作るレシピが載っています。

サツマイモは縦に二つ割、大きければ四つ割にして水に漬けてアクをとってからお使い下さい。白く出来上がります。

「加計呂麻 さ・し・す・せ・そ」っていう新商品♪

瀬戸内観光協会さんのブログ「こころゆったり島時間」に紹介されていました！

「加計呂麻　さ・し・す・せ・そ」って、旨そうじゃないか♪　

気になる人は、跳べっ！

ブラウンシュガーでクールダウン！

今日のケーキセットのケーキは、あっさりチーズケーキタルトでした。これはオマケのスイカのフルーツポンチ♪

美味いぞー♪

クガのジャムが出来たよ。

「クガ（シマサルナシ）のジャムが出来たよ。」と、メールをもらい、夕方に「ブラウンシュガー」さんに行ってみました。甘くて酸っぱくて、しっかりとした味があって美味しかったです♪

マコモタケ メモ

覚書です。norizouさん、お試し下さいませ～♪

皮のまま焼いて、皮を剥き、味噌やマヨネーズで食べるというのが簡単でおいしそう。

長野県長野農業改良普及センター
　　「マコモタケの炒め物“塩こしょう味”」
　　「マコモサラダ」
　　「マコモタケの包み焼き」
「瑞浪マコモ料理グランプリ2007」受賞作品の紹介　　「マコモ田楽」
　　「マコモタケとベーコンのきんぴら」
　　「マコモ支那竹風」

小竹食品
　　「マコモの朝鮮漬」
　　その他

もりともバリバリ／ふるさとクラブ・マコモ料理教室
　　「マコモタケとむかごなどが入った混ぜごはん」
　　「マコモタケが入った芋たき」
　　「マコモタケの天ぷら」
　　「マコモタケの肉巻き」

　　「マコモと梨のサラダ」
　　「マコモタケの天ぷらと塩ラーメン」

森のともだちショップ　ここのレシピがとっても丁寧ですね。
　　マコモレシピ　和風編
　　マコモレシピ　中華編
　　マコモレシピ　洋風編

・・・・・・、いろいろ食べられるみたいですね。がんばれー！

マコモ♪

昨日、「和の夢」さんでいただいた「マコモと野菜と豚肉の炒め煮」がおいしかったので、生間の「フェリー待合所」の売店で、マコモを買ってきました。これが、制作見本の和代姉さんの「マコモと野菜と豚肉の炒め煮」。これが「マコモ」。お義母さんにあげようと思って２袋買ったけど、「今まで食べた経験がないから止めとく。」って言うし、お隣のミエオバも、「もらってあるからいい。」って。

アゲ、買い過ぎた。